为保证老百姓“菜篮子”安全，国家实现了“三绿工程”：开辟绿色通道、培育绿色市场、引导绿色消费。南京市是国家“三绿工程”的首批试点城市之一，他们以肉菜食品为重点，建立了食品安全保障体系，对食品进行“从田头到餐桌”全过程质量控制。上海也构建了一个覆盖全市主副食品流通领域的安全防范检测网络，这里的超市配送中心、蔬菜批发市场等２８个食用农产品流通安全检测点，１７家食用农产品流通安全示范单位和４家检测中介机构都要严格守法，一旦被发现有不安全的农副产品，将被严惩，直至取缔。

　　章诒学委员总结了两地的经验后说：“建立‘菜篮子工程’的安全供销体系和信用制度至为重要，对不同产地来源的蔬菜水果和肉类要开展监测，通过评估找出信用良好的供应基地，实行定点采购与良好的市场准入制度。对经常出现食品安全问题的产地要加强检验，并建立“黑名单”制度。”


　　从目前的检测技术看，检测试剂盒是我国对食品进行快速检测的主要方式。目前进口试剂盒价格在３６００－４８００元，而北京先农坛科技孵化公司的相同性能的产品价格仅１５００元。而据广东省技术监督局政策法规处赵德成处长介绍，广东省有几十万家企业，几百万种产品，每年的常规检查费却只有３００多万元，政府没有拨出专项的检查费用，因此对食品的检查每年也不会太多，这无疑是为不安全食品进入市场敞开了大门。


　　章诒学委员最后指出，无论是蔬菜水果与畜禽肉的供应，还是超级市场的产品进入，都应该有安全卫生检验报告。她说：“我们现在都很关心空气污染，电视台就有了空气污染指数，对于食品安全问题，我们是否也应该有一个安全系数，每天向群众公布食品卫生检测的详细指数，从而对部门、地区以及生产、流通、企业的信用信誉起到威慑作用。”


　　　　　　
　　　　　　
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